Lista de cuadros, gráficas, mapas y fotografías Siglas y acrónimos

Agradecimientos

Prólogo a la edición en español

Introducción

Primera parte INSTITUCIONES y NIVELES DE VIDA

I. Ideas detrás de la creación de las instituciones de asistencia social

II. Beneficencia como caridad

III. Beneficencia como política pública

Segunda parte EVIDENCIA ANTROPOMÉTRICA

IV. Medición del bienestar y el crecimiento

¿Por qué y cómo utilizamos la estatura para entender

los niveles de vida?

Bienestar humano y distribución del ingreso

Las fuentes

Retrato estadístico de la gente de nuestra historia

Características básicas de las series de datos

Conclusiones

V. El meollo del asunto: seguimiento de las estaturas y los niveles de vida

Análisis de tendencias

Conclusiones

Tercera parte

SINERGIAS ENTRE SALUD Y NUTRICIÓN

VI. Salud y nutrición: historia

Salud, medicina y demografía en el mundo occidental

La salud pública y la enfermedad en México

Demografía en México

Narrativa de la evolución de los hábitos alimenticios en México

VII. Salud y nutrición: análisis de datos

Salud

Análisis de datos sobre la salud

Nutrición

Visión general y conclusiones finales

Apéndice

Bibliografía

Índice analítico